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      什么是山泉水

      2021-01-21

        山泉水是我國民間特別認知的一種飲用水,陸羽在其著作《茶經》中指出,山水上,河水中,井水下,認為用來泡茶的水,以自山中流出的山泉水最佳。
      而在我國民眾的普遍認知中,山泉水是流經無污染之山區,經過山體自凈化作用而形成的天然飲用水。水源可能來自雨水,或來自地下,并暴露在地表或在地表淺層中流動,山體在層層濾凈與流動的同時,也溶入了對人體有益的礦物質成分,雖然礦物質的含量不如天然礦泉水有嚴格要求,但比起經過深度浄化的純凈水或從天然湖庫取得的地表水,以及自來水等,有益微量成分更高,但同樣亦對水質的潔凈程度與安全性有更高的要求。
        法規缺位
        在2008年12月1日實行的中華人民共和國《飲料通則》(GB10789-2007)中對于各種包裝飲用水都有定義, 但唯獨缺少了山泉水的定義,由于水源通過地表,因此不符合天然泉水水源未受揭露的要求,但是若要視為其他天然水, 則又與一些來自天然湖庫或水井的地表水無法區隔,很多廠商也刻意利用這個情況,明知自己的產品并未經過山體凈化,仍把自己的水稱為xx山泉水。
        現在就廣東省《飲用天然山泉水標準》。   
        真假分辨
        首先, 山泉水的水源一定來自特定受到保護的山區,區域內無污染,周邊也無其他污染進入水源區域。因此如果工廠的取水點不符合此一要求,就不是真正的山泉水。
      其次,水源本身需要經過山體自凈化作用,本身含有一定量的礦物質,而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水, 由于缺少此一自凈化與礦化作用,因此礦物質含量低,水源也不夠潔凈,往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用,因此如果水源地并非來自山區,就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水,湖泉水或庫泉水。
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